COMO Cordeillan-Bages - это замок XIX века, расположенный среди двух гектаров виноградников в исторической деревушке Баж коммуны Пойяк, на левом берегу Бордо.
В 1989 году он был преобразован в отель семьей Казес, чье винодельческое поместье - знаменитое Château Lynch-Bages, являющимся одним из самых классифицированных виноградников элитных вин Crus Classé на левом берегу - находится всего в двух минутах езды. Сейчас этот уютный отель на 28 номеров сочетает в себе современный дизайн, безупречный сервис и новый ресторан от самого молодого шеф-повара Франции, обладателя трех звезд Мишлен, Фабьена Ферре.
COMO Cordeillan-Bages предлагает 28 светлых номеров и люксов с кроватями размера king-size и эффектной дизайнерской мебелью. Отреставрированные интерьеры гармонично переосмысливают историческую архитектуру замка, используя современные акценты, предлагая безмятежный отдых в самом центре знаменитых виноградников Левого берега.
В COMO Cordeillan-Bages вино - это сердце впечатлений. Откройте для себя более 1500 сортов вина, насладитесь тщательно подобранными дегустациями и отправьтесь на экскурсии по близлежащим элитным винодельческим хозяйствам, включая особый доступ к соседнему винодельческому поместью Шато Линч-Баж (Château Lynch-Bages), известному своей структурой и долговечностью. Вместе с деревней Баж эти места составляют основу легендарного винного маршрута Медока на Левом берегу.
Ресторан замка представляет собой свежее воплощение терруара Бордо под руководством шеф-повара Фабьена Ферре, самого молодого шеф-повара Франции, удостоенного трех звезд Мишлен. Ферре привносит в COMO Cordeillan-Bages ”бистрономический” подход: простые блюда, созданные вокруг тем моря и овощей, доведенные до совершенства благодаря технике приготовления, чистоте вкуса и лучшим сезонным ингредиентам.
